金桔，蕓香科，屬金柑。又稱金棗、金柑。常綠灌木。高3米，一般不具刺，小枝綠色，營養充足時分枝多；葉披針形至長橢圓形，5-9厘米長，全緣，葉柄稍有翅；花小，白色，芳香，1-3朵腋生，花瓣5，雄蕊20-25，子房5室；果橢圓形或倒卵形，長2.5-3.5厘米，金黃色。果實球形的屬日本金桔(F.japonica)。

原分布中國東南沿海各省，華南及長江中下游已廣為栽培。賞其葉花、果，或專為生產果實制作桔餅者，盆栽后精細管理，繁殖用嫁接法，砧木用枸桔或柑桔類實生苗。一株可以結10個以上的金黃小桔，新春佳節一般出口香港地區，很受香港人歡迎。其藥用價值較高。

1形態特征

灌木或小喬木，高3米，常綠通常無刺，分枝多。

葉片披針形至矩圓形，長5-9厘米，寬2-3厘米，全緣或具不明顯的細鋸齒，表面深綠色。光亮。背面表綠色，有散生腺點;葉柄有狹翅，與葉片邊境處有關節。單花或2-5花集生于葉腋，具短柄，花兩性，整齊，白色，芳香;萼片5;花瓣5，長約7毫米，雄蕊20 -25毫米，不同程度的合生成若干束;雌蕊生于略升起的花盤上。果矩圓形或卵形，金黃色。果皮肉質而厚，平滑，有許多腺點，有香味。肉瓤4–5；種子卵狀球形。

2生長環境

喜陽光和溫暖、濕潤的環境，不耐寒，稍耐陰，耐旱，要求排水良好的肥沃、疏松的微酸性砂質壤土。

3分布情況

原產中國南部，廣布長江流域及以南各省區。原產地：中國國內分布：秦嶺、長江以南

4栽培技術

用嫁接繁殖。砧木用枸橘，酸橙或播種的實生苗，嫁接方法有枝接、芽接和靠接，枝接，在春季3-4月用切接法。芽接在6-9月進行，盆栽常用靠接法，在4-7月進行。

適光照

金桔性喜陽光充足的溫暖濕潤的氣候，養護時要放置在陽光充足的地方。若光照不足，環境蔭蔽，往往會造成枝葉徒長，開花結果較少。由于金桔夏季喜涼爽氣候，或夏日照強度大，此時宜放在略在遮蔭處為好。冬季室溫以不結冰為宜。如室溫過高，植株得不到充分休眠，則翌年生長衰弱，易落花落蕾。

巧修剪

修剪是使金桔花繁果碩的一項重要技術措施。為使樹形優美，多結果，每年樹液開始流動之前，春芽尚未萌發時進行一次重修剪，剪去枯枝、病蟲枝、過密枝和徒長枝，保留3～4個頭年生的健壯的、分布勻稱的枝條，每個枝條只留基部2～3個芽，其余的剪掉。這樣就可以萌發10余枝充實的春稍。當新稍長到15～20厘米時進行摘心，使株形豐滿，此時施一次速效性磷肥，促使花芽分化。開花時應適當疏花，節省養分。著生幼果后，當幼果長到約1厘米大小時，可進行疏果，粗壯枝條每株留2～3個果，弱枝每枝保留一個果，并使全株果實均勻。及時剪除秋稍，不使二次結果，以利果形大小、成熟程度一致，提高觀賞價值。

施足肥

金桔喜肥，盆栽時宜選用腐葉土4份、砂土5份、餅肥1份混合配制的培養土。換盆時，在盆底施入蹄片或腐熟的餅肥作基肥。從新芽萌發開始到開花前為止，可每7～10天施一次腐熟的稀淺醬渣水，相間澆幾次礬肥水。入夏之后，宜多施一些磷肥，以利孕蕾和結果。結果初期應暫停施肥，待幼果長到約1厘米大小時，可繼續每周施一次液肥直至9月底。

澆好水

金桔喜濕潤但忌積水，盆土過濕容易爛根。因此，生育期間保持盆土適度濕潤為好。春季干燥多風。需每天向葉面上噴水一次，增加空氣濕度。夏季每天噴水2～3次，并向地面噴水。但開花期避免噴水，以防爛花，影響結果。雨季應及時傾倒盆內積水，以免爛根。夏天放室外時，最好用磚將花盆墊起，以利排水。金桔白花期至幼果期對水分的要求較敏感。此時盆土過干，花梗和果柄易產生離層而脫落;澆水過量，盆土透水性能又差，也易引起落花落果。因此，這時以使盆土保持不干不濕的半墑狀態為宜。

治蟲害

多年實踐證明金桔沒發現病害，只有黃鳳蝶(又名柑桔鳳蝶)危害。成蟲體長30毫米，翅展100毫米，黃綠色，背面有寬大黑縱紋。前翅日個，后翅6個。卵為圓球形，直徑1毫米，黃白色。幼蟲取食新葉嫩芽，晝伏夜食，易造成金桔葉片缺刻或啃光。對此蟲害的治法：幼蟲期噴50%殺螟松1000倍液或80%敵敵畏1000倍液，在枝干外捕殺蟲蛹。

5主要病害

潰瘍病

1、危害癥狀：危害葉、枝稍和果實，造成落葉落果，葉背始呈黃色漬狀小斑點，以后逐漸擴大呈近圓形，兩側隆起，粗糙木質化，其中央有裂口，最后為灰褐色，成潰瘍狀，四周有黃色暈環，嚴重者引起落葉，潰瘍病菌隨風雨傳播，在20至30℃和濕潤氣候發生最為嚴重。

2、防治措施：(1)合理施肥。防止新葉生長過快，增強抗病能力。(2)藥物防治：第一、用硫酸銅0.25公斤，生石灰0.5公斤，兌水50公斤配成波爾多液噴霧。第二、用代森銨600倍噴霧。第三、用退菌特600倍(即12.5公斤水放藥20毫升噴霧)。第四、噴醫用鏈霉素80萬單位(即一小袋兌水100公斤左右)噴霧。炭疽病

1、危害癥狀：危害葉、枝稍及果實，嚴重時造成枝稍干枯、落果。苗木受此害會引起枝干落葉，嚴重時全株干枯。這種病在金桔基地普遍發生。

2、防治措施：(1)加強栽培管理，增強樹勢，增施有機肥和鉀肥，搞好桔園松土除草工作，保持濕干適度。(2)清除，病葉、病枝等。(3)用5%代森銨500至800倍。或退菌特600倍噴霧。每次相隔10天左右噴霧一次，連續用藥兩次。

6主要價值

觀賞價值

果實金黃、具清香，掛果時間較長，是極好的觀果花卉。宜作盆栽觀賞及盆景，同時其味道酸甜可口，南方暖地栽植作果樹經營。

盆栽金桔四季長青，枝葉繁茂，樹形優美。夏季開花，花色玉白，香氣遠溢。秋冬季果熟或黃或紅，點綴于綠葉之中，可謂碧葉金丸，扶疏長榮，觀賞價值極高。

營養價值

金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

食用價值

1、金桔對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用；

2、金桔對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；

3、金桔有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；

4、常食金桔還可增強機體的抗寒能力，防治感冒；

保健功能

1、美容護膚：金桔可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

2、開胃生津：金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

3、預防慢性病;金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

藥用價值

金橘有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是腹脹、咳嗽多痰、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。金橘對防止血管破裂、減少毛細血管脆性、減緩血管硬化有很好的作用，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

7金桔食用方法

金桔最好是先洗干凈連皮放在嘴里嚼著吃，金桔里含有維生素c，54度以上的溫度會破壞維生素c，而且金桔皮的營養物質比金桔肉還要多，但不是說肉可以不吃，最好一起吃，也可以榨汁喝，但是就是會損失一定的植物纖維素。